• Une lenteur à s’alimenter ou l’augmentation de la durée des repas.

• Des aliments qui restent en bouche ou qui sont difficiles à propulser vers la gorge.

• Un écoulement de salive ou nourriture hors de la bouche.

• Une mastication difficile.

• Une déglutition (avaler) laborieuse ou douloureuse.

• La présence de toux lors des repas ou après les repas.

• Des raclements de gorge fréquents lors de l’alimentation.

• Un changement de la voix (voix mouillée ou enrouée).

• La sensation de résidus dans la gorge.

• La nécessité de recracher des aliments.

Conseils de base pour l’alimentation sécuritaire

Avant les repas

• Prendre une période de repos avant le repas.

• Se brosser les dents avant le repas.

• S’assoir adéquatement.

  • Assis bien droit (à 90°) sur une chaise ou au fauteuil.

  • Les genoux fléchis et les pieds à plat au sol.

  • La tête bien alignée avec le corps et légèrement fléchie vers le bas.

• Porter ses prothèses dentaires (au besoin, les faire ajuster par un denturologiste).

• Portez ses lunettes et ses appareils auditifs (au besoin). 

Pendant les repas 

• S’assurer de bien vider la bouche avant de prendre une nouvelle bouchée/gorgée. Avaler une seconde fois au besoin.

• Bien mastiquer avant d’avaler.

• Favoriser de petites bouchées/gorgées et s’alimenter lentement en faisant des pauses au besoin. 

• Éviter de parler en mangeant, éviter les distractions.

• Alterner entre solides et liquides.

Après les repas

• Attendre 30 minutes avant de se recoucher.

• Se brosser les dents après le repas.

Il est possible d’apporter des changements à votre alimentation en adaptant les textures et les consistances des aliments : 

• Réduire les soupes en potage, réduire les aliments en purée ou en petits morceaux. 

• Ajouter de la sauce afin d’humidifier les aliments plus secs.

• Épaissir les liquides. 

Si vous êtes inconfortable à l’alimentation et que vous êtes prêt à tenter des changements, une évaluation par l’équipe de dysphagie pourra vous permettre d’avoir des conseils adaptés à votre situation.

Prise de médication

• Prendre la médication avec un yogourt ou une compote plutôt qu’avec de l’eau.

Recommandations nutritionnelles initiales

• Optez pour une alimentation riche en protéines et en énergie afin de maintenir un poids stable. Consommez une source de protéines à chaque repas (viande volaille, poisson, produits laitiers, légumineuses, noix). N’hésitez pas à ajouter des matières grasses afin de freiner la perte de poids. 

• Ajoutez des aliments comme le yogourt (grec, + de 2% de M.G.), la crème, le fromage, le beurre de noix, la viande, la poudre de lait écrémé ou autres lorsque vous préparez vos aliments.

• Éliminez les aliments moins bien tolérés (salade, riz, steak, craquelins, noix,  crudités, etc.). 

• Faites attention aux aliments qui contiennent 2 textures ou consistances comme la soupe aux légumes, les céréales dans du lait et les salades de fruits.

• Profitez du moment où vous êtes le plus en forme ou le moins fatigué pour manger un repas consistant (souvent le déjeuner) : mangez du gruau enrichi avec poudre de lait, une source de protéine comme des œufs ou du beurre d’arachides, du yogourt grec…

• Mangez souvent (au besoin, plusieurs petites portions). Ajoutez des collations protéinées entre les repas : yogourt enrichi de beurre de noix, blanc-manger, fromage, humus, etc.

• Ajoutez des suppléments nutritifs (liquide ou pouding) du commerce pour compléter l’alimentation.

• Privilégiez le met principal avant la soupe.

• N’oubliez pas de bien vous hydrater.