Le Programme promotion qualité vise à mettre en lumière les huit dimensions de la qualité et à faire rayonner les projets des intervenants du CHU de Québec-Université Laval (CHU) qui les incarnent. À l’occasion du Mois de la nutrition, nous vous présentons une sélection d’initiatives en nutrition clinique.
Les initiatives en nutrition clinique décrites dans ce texte illustrent de manière concrète certaines dimensions de la qualité, soit l’efficience, l’accessibilité et la pertinence.
Dimension « efficience »
Depuis quelques années, la Direction des services multidisciplinaires de santé et de services sociaux (DSSSSM) du CHU embauche des étudiant(e)s au baccalauréat en nutrition durant la période estivale.
Pilotée par une gestionnaire de la DSSSSM, cette initiative s’appuie sur une description de fonction et un titre d’emploi conformes aux exigences de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec (ODNQ).
Très appréciée des clinicien(ne)s, la présence des étudiant(e)s en nutrition permet de maintenir — et même d’accélérer — la prise en charge des usager(-ère)s pendant l’été, tout en soutenant les équipes.
Du côté du recrutement, les retombées de ce projet sont remarquables : plusieurs de ces étudiant(e)s ont été embauché(e)s à la fin de leurs études, arrivant en poste mieux préparé(e)s.
Ce projet contribue directement à l’efficience des soins.
Dimension « accessibilité »
Dans le cadre d’une collaboration entre les équipes de nutrition et d’orthophonie, une réorganisation a été menée afin d’améliorer significativement l’accès aux évaluations de la dysphagie pour certaines clientèles ambulatoires spécialisées.
Grâce à l’implication d’intervenant(e)s du Centre intégré de cancérologie et de l’Hôpital du Saint-Sacrement, ainsi qu’aux solutions réalistes proposées par les clinicien(ne)s, certaines activités ont été relocalisées dans des hôpitaux du CHU où cela n’était auparavant pas possible.
De nombreux usager(-ère)s en attente ont ainsi pu obtenir plus rapidement l’évaluation requise, ce qui a permis de réduire les délais et de clarifier les parcours.
Ce projet représente une amélioration tangible de l’accessibilité, avec un service redevenu disponible dans des délais raisonnables.
Dimension « pertinence »
Enfin, en 2025, la DSSSSM a procédé à la révision et à la rédaction des offres de services, ce qui incluait la révision de 32 fiches pour la nutrition.
Ces documents définissent clairement les services offerts par les nutritionnistes dans les secteurs ambulatoires (exemples : néphrologie ambulatoire, maladies métaboliques héréditaires, neurologie ambulatoire) et les secteurs d’hospitalisation (exemples : soins critiques, hémato-oncologie, chirurgie).
Cohérentes avec la mission d’un centre spécialisé et surspécialisé comme le CHU, ces fiches facilitent la compréhension des services par les intervenant(e)s et orientent plus adéquatement les demandes.
Elles renforcent la pertinence des trajectoires : les bonnes interventions, au bon endroit, pour la bonne clientèle.
Un engagement au bénéfice des usager(ère)s
Ces trois initiatives témoignent d’un engagement partagé : offrir des soins nutritionnels accessibles, pertinents et efficients, au bénéfice des usager(-ère)s, du personnel et de l’organisation.
Les nutritionnistes du CHU de Québec-Université Laval ont aussi la volonté de poursuivre sur cette lancée par l’optimisation du modèle estival, la pérennisation des services d’évaluation et l’actualisation régulière des offres de services.
